STAB 2000 1Kg LOUIS F
Offrez à vos glaces une texture onctueuse et une stabilité optimale avec le Stab 2000 de Louis François. Ce stabilisateur professionnel garantit des résultats dignes des meilleurs artisans glaciers.
Description
Stabilisateur et émulsifiant en poudre, le Stab 2000 améliore la texture, la viscosité et le foisonnement des glaces et crèmes glacées. Il empêche la formation de cristaux de glace et prolonge la tenue des préparations.
Caractéristiques
- Poids : 1,000 kg
- Ingrédients : sirop de glucose, gomme de caroube, Alginate de sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d'acides gras.
- Dénomination légale : Stabilisateur et émulsifiant pour glaces et crèmes glacées
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Condition de conservation : A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Bien refermer le contenant après chaque utilisation.